Quán Cơm Gà Thiên Hương Phú Yên: Nổi Tiếng & Chuẩn Vị

Không chỉ nổi tiếng với món mắt cá ngừ đại dương hay các món ăn từ hải sản mà cơm gà cũng là đặc sản Phú Yên mà du khách nên thử nếu có dịp ghé thăm vùng đất này. Tuy rằng cơm gà xuất hiện khá hiện trên những vùng miền khắp Việt Nam nhưng ở xứ Nẫu món cơm gà vẫn mang hương vị riêng biệt, thơm ngon khó tả. Đó cũng là lý do mà quán cơm gà Thiên Hương Phú Yên lúc nào cũng đón lượng khách đông đúc, từ người dân địa phương cho đến những khách du lịch từ khắp nơi.

Thông tin quán cơm gà Thiên Hương Phú Yên

Khi được hỏi địa chỉ nào để thưởng thức món cơm gà Phú Yên đúng điệu thì quán Thiên Hương chính là một trong những đáp án mà bạn sẽ nhận được. Đây là một quán ăn gia truyền, đã mở bán được hơn 40 năm nhưng không gian quán nhìn khá bình dân, không có trang trí hay xây dựng hoành tráng như một số nhà hàng khác. Nhìn bên ngoài quán có tông màu xanh lá cây nhìn khá bắt mắt. Bên trong thì chứa được tối đa tầm 40 – 50 khách nên khách du lịch đi nhóm nhỏ thì có thể ghé quán thoải mái. Nhìn bình dân là thế nhưng quán cơm gà Thiên Hương Phú Yên là cái tên được thực khách nhớ đến rất nhiều bởi những món ăn hấp dẫn, không chỉ là cơm gà mà còn có cả cháo gà, gỏi gà. Đặc biệt quán Thiên Hương sử dụng gà vườn, gà đi bộ nên thịt gà săn chắc, ngọt và không bị bở khi luộc chín nên ăn rất bắt miệng.

Cách đi đến quán cơm gà Thiên Hương Phú Yên

Quán cơm gà Thiên Hương Phú Yên có vị trí ngay khu vực trung tâm thành phố Tuy Hoà, nằm khá gần chợ Tuy Hoà nên cũng dễ dàng tìm đường đi. Nếu bạn đi nhóm đông người thì có thể gọi taxi để di chuyển cho nhanh, tiện lợi. Còn như chạy xe máy thì cứ đi theo Google Map là đến. Phía trước quán cũng có chỗ giữ xe nên du khách cứ yên tâm. Ngoài ra xung quanh con đường Lê Thánh Tôn cũng nhiều nhà nghỉ, khách sạn nên bạn nào đặt phòng gần đó thì có thể đi bộ đến quán Thiên Hương cũng được.

Thưởng thức món cơm gà Phú Yên trứ danh tại quán Thiên Hương

Cơm gà Phú Yên từ lâu đã là một đặc sản cực nổi tiếng chinh phục thực khách. Phần cơm được nấu theo phương thức rất đặc biệt, là đem gạo đã ngâm qua nước trộn cùng dầu, thêm tỏi băm và nấu cùng nước luộc gà nên những hạt cơm có màu vàng óng đẹp mắt. Về thịt gà quán sử dụng cũng là gà ta nên thịt thơm, mềm và ngọt tự nhiên. Chủ quán cơm gà Thiên Hương Phú Yên cho biết nguồn cung cấp gà được lấy các vùng quê lân cận thành phố Tuy Hòa nên là những con gà thả vườn chính hiệu, không phải là gà công nghiệp nên thịt sẽ không bở hay bị nhạt. Một phần cơm gà sẽ gồm có cơm vàng nhờ nấu cùng nước luộc gà, thịt gà chiên vàng hoặc thịt gà luộc với rau, dưa chuột ăn kèm. Đặc biệt là chén nước chấm vừa mặn, vừa ngọt xen lẫn vị chua cay khiến món cơm gà đã ngon lại càng ngon hơn nữa. Ngoài ra quán cũng có phục vụ kèm mỗi phần cơm 1 chén súp, được nấu từ nước luộc gà nên có vị béo tự nhiên của mỡ gà cùng vị ngọt thanh từ thịt gà.

Một số lưu ý khi ghé quán cơm gà Thiên Hương

Tham khảo cách nấu cơm gà Phú Yên

Nhiều khách du lịch khi đã thưởng thức món cơm gà Phú Yên ở quán Thiên Hương trong chuyến du lịch của mình thì lại khá thích thú và muốn học cách nấu món ăn này. Cơm gà Phú Yên cũng là một món ăn đơn giản, dễ nấu. Nhưng bạn cũng nên lưu ý một số nguyên liệu và cách chế biến để có được hương vị giống với người dân xứ Nẫu. Bạn có thể tham khảo các bước sau đây:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu được một dĩa cơm gà thơm ngon đúng hương vị Phú Yên thì bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

2. Công đoạn chế biến

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và kỹ lưỡng các nguyên liệu cần thiết thì bạn có thể tiến hành nấu món cơm gà Phú Yên

Bước 1: Lột vỏ hành tây, cắt mỏng. Sau đó ngâm hành tây vào trong tô nước có pha giấm để giảm bớt độ hăng của hành. Thời gian ngâm sẽ trong vòng 30 phút. Tiếp tục rửa sạch dưa chuột và cắt thành lát mỏng. Rau răm thì rửa sạch, phơi cho ráo nước.

Bước 2: Bắt đầu luộc gà. Nhớ chọn nồi to hơn kích thước của con gà bạn luộc để có thể đặt nguyên con gà vào lòng nồi. Đổ nước vào đầy nồi, lấp qua con gà là được. Cho thêm gừng, hành tây vào để khử mùi tanh. Khi nước sôi thì giảm lửa xuống mức nhỏ nhất rồi đậy nắp để trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn tắt bếp và đợi khoảng 10 phút là gà chín. Lấy gà ra khỏi nồi và thả ngay vào thau nước lạnh. Với cách luộc này thịt gà sẽ chắc hơn và da gà sẽ căng lên rất ngon.

Bước 3: Tiến hành nấu cơm. Vo sạch gạo, để ráo. Sau đó lấy chảo và rang phần gạo đã khô. Cuối cùng là dùng nước luộc gà, cho thêm bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo vừa rang xong trên chảo. Chờ khi cơm chín là được.

Bước 4: Sẽ tùy theo khẩu vị mỗi người. Nếu thích ăn gà chiên thì bạn sẽ chiên thêm 1 lượt gà vừa luộc lúc nãy để giòn hơn. Còn nếu muốn ăn cơm gà xé phay thì xé nhỏ gà cho vào thau, nêm nếm muối, tiêu, trộn đều với gà cho ngấm. Sau đó, vắt thêm nước cốt chanh vào rồi tiếp tục trộn đều. Cuối cùng là cho hành tây vào bóp đều, để tất cả nguyên liệu và gia vị ngấm với nhau là hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành dĩa cơm gà, cho thêm dưa leo, rau răm và nước chấm là có thể thưởng thức món cơm gà Phú Yên.

Cách pha nước mắm cơm gà Phú Yên

Linh hồn của món ăn này chính là ở phần nước mắm cơm gà Phú Yên. Một số vùng miền ở nước ta thì ăn cơm gà chung với nước mắm gừng còn người dân xứ Nẫu lại ăn cơm gà với nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu sẽ có ớt, tỏi, gừng giã nhuyễn. Sau đó cho đường, nước mắm, nước lọc, nước cốt chanh vào chén khuấy đều tay. Bạn nhớ nếm thử để điều chỉnh liều lượng gia vị cho phù hợp khẩu vị của bản thân.

Món cơm gà Phú Yên tuy không nổi tiếng bằng cơm gà Tam Kỳ hay Hội An nhưng cũng là món ăn đặc sản rất đáng để du khách thưởng thức. Và nếu đã đặt chân đến Tuy Hoà thì không thể không ghé đến quán cơm gà Thiên Hương Phú Yên, là quán ăn có tiếng ở thành phố này với hơn 40 năm hoạt động. Vì thế bạn sẽ có cơ hội nếm thử món cơm gà trứ danh của người dân Phú Yên với hương vị riêng biệt, đậm đà.

Đăng bởi: Hoài Dương

Từ khoá: Quán Cơm Gà Thiên Hương Phú Yên: Nổi Tiếng & Chuẩn Vị