Cách làm mứt sầu riêng dẻo ngon thơm lừng ngày Tết

Sầu riêng là một loại quả đặc biệt với hương vị đặc trưng khó có thể tìm thấy ở bất kỳ loại quả nào khác. Quả sầu riêng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong đó có món mứt sầu riêng thơm dẻo được nhiều người yêu thích. Mứt sầu riêng có vẻ không quá quen thuộc với nhiều người, vì thế hôm nay Wiki Cách Làm sẽ giới thiệu đến các bạn món mứt này với cách làm mứt sầu riêng cực kỳ đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách làm mứt sầu riêng sữa thơm ngon hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 700g thịt sầu riêng
• 60g đường
• 2 muỗng canh mạch nha
• Muối trắng
• Giấy bóng kính

Cách chọn sầu riêng làm mứt:

– Đặc điểm của các loại trái cây chính là để càng lâu thì cuống sẽ càng bị teo lại. Vì thế khi mua sầu riêng bạn nên chọn những quả sầu riêng có cuốn còn tươi thì bên trong thịt mới ngon, quả không bị héo.

– Khi chọn mua sầu riêng, bạn hãy mượn cây gõ chuyên dụng của người bán để gõ thử vào quả sầu riêng. Nếu phát ra tiếng kêu “bịch bịch” hay “bộp bộp” thì quả sầu riêng đó sẽ rất ngon, thích hợp để làm mứt. Còn những quả khi gõ vào nghe chát cứng như “cong cong” hay “bong bong” thì bạn nên chọn quả khác.

Cách làm mứt sầu riêng:

Bước 1: Bạn hãy trộn đều sầu riêng với đường và muối, sau đó đun nóng hỗn hợp trên chảo chống dính với lửa liu riu. Khi đường và muối tan hết và hòa quyện vào sầu riêng thì lúc này sầu riêng sẽ trở thành một khối dẻo. Khi đó bạn cho thêm mạch nha vào, đảo đều tay khoảng 15 phút.

Bước 2: Để cho mứt sầu riêng nguội bớt, bạn dùng một thìa nhỏ chia sầu riêng thành các phần bằng nhau. Vì thịt sầu riêng sẽ rất mềm và dẻo nên bạn có thể tạo hình theo ý thích. Mứt sầu riêng sẽ không được giòn, khô như các loại mứt khác vì thế bạn cần chuẩn bị giấy bóng kính để gói mứt sầu riêng như gói kẹo.

Bước 3: Bạn chỉ cần cho mứt sầu riêng vừa đủ như viên kẹo vào giấy bóng kính rồi quấn lại và thắt ở 2 đầu dây là xong.

Lưu ý: Bạn không nên gói mứt sầu riêng khi còn nóng vì lúc này mứt sẽ còn nóng và tạo hình không được đẹp. Bạn hãy đợi mứt sầu riêng nguội bớt rồi hãy gói.

Mứt sầu riêng sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên cho nên bạn không cần dùng quá nhiều đường. Một ưu điểm nữa của món mứt này chính là không tạo cảm giác ngấy khi ăn. Với hình thức nhỏ xinh, đáng yêu như những viên kẹo chắc chắn món mứt này sẽ thu hút nhiều trẻ em yêu thích.

Bảo quản mứt sầu riêng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng. Không để mứt sầu riêng tiếp xúc với không khí, nên cất kỹ để tránh bị kiến.

Hướng dẫn cách làm dừa non rim sầu riêng thơm ngon ngày Tết

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1kg dừa non

– 2 múi sầu riêng

– 800g đường cát

Cách làm dừa non rim sầu riêng:

Bước 1: Dừa non khi mua về bạn hãy mang đi rửa sạch và gọt bỏ lớp vỏ nâu còn bám xung quanh.

Bước 2: Cắt dừa thành hình những bông hoa nhỏ (bạn có thể dùng khuôn cắt cho đẹp) hoặc thái miếng vuông hay bào sợi dài (tùy vào sở thích của bạn).

Bước 3: Bạn hãy mang dừa non đi rửa sạch 1 lần nữa với nước ấm, sau đó trộn đường cát vào dừa sao cho đường bám phủ đều hết các miếng dừa.

Bước 4: Bạn hãy cho hỗn hợp dừa non với đường vào chảo chống dính và bắt chảo lên bếp rim mứt dừa với lửa vừa.

Bước 5: Trong lúc đợi dừa sôi, bạn hãy lấy 2 múi sầu riêng bóc lấy phần cơm bên trong và tán nhuyễn. Khi đường tan hết thì hãy tiếp tục dừa với lửa nhỏ và cho sầu riêng vào trộn đều tay. Trộn dừa với sầu riêng cho đến khi nước đường sền sệt và khô lại bám đều quanh miếng dừa thì bạn tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt dừa non rim sầu riêng ngon lành rồi đấy.

Bạn hãy bắc chảo xuống và để cho mứt nguội hẳn là dùng được. Món mứt dừa rim sầu riêng đạt yêu cầu phải có vị béo ngậy cùng với độ ngọt vừa đủ, thoang thoảng hương sầu riêng. Bạn hãy bảo quản món mứt dừa rim sầu riêng trong lọ thủy tinh.

Có nhiều người không quen với mùi sầu riêng nên thường không ăn những món ăn được làm từ sầu riêng. Tuy nhiên, sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua món mứt ngon béo này trong dịp tết. Hãy cùng người thân uống tách trà và nhâm nhi vài miếng mứt dừa rim sầu riêng để cảm nhận được mùi vị ngọt bùi của dừa non hòa quyện với hương thơm thoang thoảng của sầu riêng chắc chắn sẽ để lại cho bạn ấn tượng khó quên.

Một số món mứt ngon ngày tết:

• Cách làm mứt rau câu dẻo ngon tại nhà
• Cách làm mứt mít dẻo, giòn ngon đúng điệu
• Cách làm mứt chanh trứng, mứt vỏ chanh dẻo ngon

Trên đây là những cách làm mứt sầu riêng dẻo ngon thơm lừng hương vị đặc trưng của loại quả này. Món mứt sầu riêng khi ăn cùng người thân nhâm nhi với tách trà cùng thưởng thức những cầu chuyện gia đình thì còn gì bằng. Tết này hãy mang đến cho gia đình một không khí đầm ấm, thơm phức với món mứt sầu riêng đặc trưng béo ngọt này nhé. Chúc bạn thành công!