Cách làm món bún bề bề ngon đúng điệu cho bữa sáng

Bề bề là một loại hải sản vô cùng quen thuộc với chúng ta, có thể chế biến thành đa dạng các món ăn khác nhau. Và sau đây hãy cùng Thptlequydontranyenyenbai.edu.vn tìm hiểu về cách làm món bún bề bề nhé.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm món bún bề bề

Nguyên liệu làm món bún bề bề

• 500g bề bề
• 1kg bún tươi
• 4 miếng đậu hũ non
• 4 quả cà chua
• Gừng, hành lá, hành tím, rau mùi tàu
• Rau thơm, xà lách, rau muống
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
• Dụng cụ: Tô, nồi, rây lọc

Mẹo hay

Bề bề còn có nhiều tên gọi khác như: Tôm tít, tôm tích hay tôm búa,… là hải sản có bề ngoài vừa giống tôm lại vừa giống bọ ngựa. Bề bề thường được dùng để phục vụ trong các bữa tiệc như món bề bề sốt me, bề bề chiên giòn, bề bề rang muối ớt,…

Bề bề bạn nên chọn những con còn sống hoặc còn di chuyển, khi lật ngửa bụng lên thấy có vệt màu hồng ở đuôi chứng tỏ những con đó có trứng dùng để chế biến các món ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm món bún bề bề

Bước 1 Sơ chế bề bề

Sơ chế bề bề

Bề bề sau khi mua về bạn rửa sạch, cho vào nồi 1 củ hành tím đập dập và vài miếng gừng cắt lát luộc bề bề khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để nguội rồi lột vỏ.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế cà chua và đậu hũ

Đậu hũ bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ sao cho vừa ăn, rồi đem đi chiên đến khi thấy đậu đã vàng và giòn là được.

Cà chua bạn rửa sạch cắt múi cau, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi tàu rửa sạch cắt nhỏ

Rau xà lách, rau thơm, rau muống rửa sạch dùng để ăn kèm với bún.

Bước 3 Nấu nước dùng

Nấu nước dùng

Phần vỏ và đầu bề bề bạn đem đi xay với 600ml nước rồi dùng rây lọc lấy nước ngọt, để làm nước dùng.

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít hành tím băm và phần cà chua đã sơ chế vào xào khoảng 5 phút. Tiếp đến cho phần nước dùng vào nồi nêm với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nấu sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

Bạn cho 1 ít bún vào tô xếp bề bề, đậu hũ chiên, rau thơm lên trên rắc thêm hành lá và rau mùi tàu cắt nhỏ cuối cùng chan nước dùng vào là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bún bề bề

Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món bún bề bề thơm ngon, lạ miệng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt bề bề, đậu rán thì giòn tan ngay trong miệng ăn cùng với rau xà lách, rau thơm, rau muống chắc chắn sẽ là một món khiến gia đình bạn thích mê đấy.

Trên đây là cách làm món bún bề bề thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà mà Thptlequydontranyenyenbai.edu.vn tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.

Thptlequydontranyenyenbai.edu.vn