Cách làm món bánh nậm nhân chuối ngon không tưởng

Nguyên liệu làm bánh nậm nhân chuối

• 1kg khoai mì

• 5 trái chuối chín

• 50g lá cẩm

• 50g lá dứa

• 50g bột năng

• 150g đường

• 40g đậu phộng

• 1 muỗng cà phê muối

• 500ml nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh nậm nhân chuối

Cách làm bánh nậm nhân chuối

Bước 1 Ướp chuối

Trước tiên bạn lột vỏ chuối, dùng dao cắt chuối làm 3 phần theo chiều dọc. Tiếp đến cho 60g đường vào, dùng tay trộn đều. Bạn nên để cho đường tan tự nhiên và thấm vào chuối trong 2 tiếng đồng hồ.

Bước 2 Bào khoai mì

Bạn có thể dùng bàn bào, dễ dàng tìm thấy tại các quầy bán đồ nhà bếp, nếu không cũng có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn khoai mì. Sau đó, dùng 1 cái tô vắt lấy nước khoai mì, đợi khoảng 15 phút cho bột khoai mì lắng xuống,  bạn đổ phần nước đi và dùng phần bột còn đọng lại vào trộn đều với phần xác khoai mì.

Tiếp tục, cho vào 40g đường + 50g bột năng + một chút muối + 100ml nước cốt dừa dùng muỗng trộn mạnh tay cho thật đều để hỗn hợp quyện vào nhau, và chia phần bột này làm 2.

Bước 3 Làm nước màu

Cắt nhỏ lá dứa, đổ 100ml nước xay nhuyễn rồi gạt lấy nước màu xanh. Còn lá cẩm, bạn đun sôi 100ml nước bỏ lá cẩm vào nấu khoảng 5 phút, vớt lấy phần nước màu tím. Đổ phần nước màu vào 2 phần bột khoai mì, trộn mạnh tay cho đến khi thấy bột bánh đều màu.

Bước 4 Gói bánh nậm

Để gói bánh được đẹp mắt, bạn cho lá chuối đã rửa sạch vào nồi hấp khoảng 5-10 phút cho chín, thì khi gói bánh lá sẽ không bị gãy. Bạn ép 1 lớp bột bánh thành hình chữ nhật, rồi đặt miếng chuối lên trên, ấn nhẹ cho chuối dính vào phần bột, rồi xếp lá lại làm tư.

Bước 5 Hấp bánh nậm nhân chuối

Đặt bánh vào trong xửng hấp, bật lửa lớn và hấp bánh trong vòng 30 phút.

Bước 6 Làm nước cốt dừa và đậu phộng rang

Cho 1 muỗng cà phê bột năng vào 400ml nước cốt dừa, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn mới bật bếp lên. Cho thêm vào hỗn hợp 30g đường, khuấy đến khi nước cốt dừa sệt lại là được.

Đối với đậu phộng, bạn cho vào chảo, bật nhỏ lửa, thêm 1 ít muối rang cho đến khi vỏ đậu bong ra. Cuối cùng, bạn bóc vỏ và giã cho đậu phộng nát.

Thành phẩm

Sau 30 phút hấp, bạn vớt bánh ra để nguội, rồi lột vỏ trang trí bánh ra dĩa, đổ nước cốt dừa lên trên mặt bánh, rắc vài hạt đậu phộng, dùng nĩa và thưởng thức ngay thôi.

Bánh nậm nhân chuối có 2 màu rất bắt mắt, màu tím của lá cẩm và màu xanh của lá dứa, cùng hòa quyện với vị béo của nước dừa, ngọt của đường cát và giòn tan của đậu phộng chắc chắn cả nhà sẽ thích mê. Hãy dành thời gian rảnh vào cuối tuần để chiêu đãi người thân món bánh độc đáo này nhé! Chúc bạn thành công!

Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.

Kinh nghiệm hay Thptlequydontranyenyenbai.edu.vn