Cách kho cá chuối ngon mà đơn giản nhất

Cá chuối kho luôn là món ăn ưa thích của nhiều người ,hương vị thơm ngon của thịt cá chuối kết hợp với gia vị và bí quyết trong cách chế biến đem lại món cá chuối kho ngon đúng điệu.

Hãy cùng Wikicachlam khám phá công thức mẹo nhỏ cho bạn món ngon tròn vị nhất nhé!

Nguyên liệu

1 con cá chuối
1 nhánh nghệ
Nước dừa tươi
Ớt, hành tím
Gia vị: mắm, đường, hạt nêm
Dầu ăn

Cách chế biến 

Cá chuối mua về bạn nên làm sạch rồi đánh vảy chặt bỏ vây, đuôi và chú ý nên moi bỏ ruột cá nhé.

Để có thể sạch nhớt bạn nên sắt muối cùng giúp khử được mùi tanh rồi cắt cá chuối thành từng khúc.

Nghệ bạn nên rửa sạch rồi cho nghệ vào cối nhỏ giã nhuyễn đây là mẹo giúp tạo màu hơn trong khi kho.

Cá được sơ chế bạn ượp cùng với hỗn hợp bao gồm nghệ+ đường cùng với nước mắm, hạt nêm, và hành tím băm nhỏ+ ớt băm.

Bạn nên ướp cá trong khoảng thời gian 15 phút giúp cho cá ngấm đều gia vị hơn.
Cho nồi lên bếp, bạn nên phí thơm hành bằng dầu ăn rồi cho cá được ượp trên vào và đổ nước dừa tươi lên xăm xắp mặt cá. Chú ý bạn nên đun lửa to cho đến khi sôi.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nhất rồi vặn nhỏ lửa, kho cá liu riu cho đến khi nước gần cạn hết quan sát thấy,nước trong nồi sánh keo lại thì bạn rắc thêm chút tiêu bột và vài lát nghệ lên trên rồi sau đó tắt bếp.